L’élégance de la sauce pimentée fumée Passila Bajio

Volume : 100 ml
Force : 🌶️ (2/12 – Douceur & Complexité)
Certification : ✅ Bio – Certifié AB
Origine : France (Aspret-Sarrat)

La sauce pimentée fumée Passila Bajio est la plus sombre et la plus complexe de notre gamme Tabaspuk. Le piment Pasilla, pilier de la cuisine mexicaine (notamment pour le célèbre Mole), se distingue par sa peau sombre et ses arômes profonds. Contrairement aux sauces qui misent tout sur le feu, cette édition met en avant une finesse délicate : une fumée légère, accompagnée de notes naturelles de réglisse et de fruits secs (raisin, pruneau). C’est la sauce idéale pour ceux qui cherchent de la rondeur et du caractère.

Pourquoi choisir cette sauce piquante au piment Pasilla ?

Notre sauce pimentée fumée est un véritable condiment gastronomique :

• Un profil aromatique sombre : Des notes terreuses et boisées qui rappellent les meilleurs cacaos ou cafés.

• Un piquant très accessible : Avec une force de 2/12, elle apporte de la profondeur sans aucune brûlure agressive.

• Culture artisanale en France : Nos piments Bajio sont cultivés avec soin à la Pimenterie, garantissant une qualité bio irréprochable.

Accords gourmets : Apportez du relief à vos plats

Cette sauce fluide est parfaite pour enrichir vos recettes hivernales ou vos plats mijotés :

• Cuisine mexicaine & fusion : Incontournable pour vos Mole, enchiladas, tacos de bœuf effiloché ou quesadillas.

• Viandes rouges et Braisés : Elle sublime une pièce de bœuf grillée, un gigot d’agneau ou un ragoût de légumes racines.

• Sauces et Marinades : Intégrez-la dans une sauce barbecue maison ou un déglaçage pour apporter une touche fumée instantanée.

Si vous préférez les saveurs plus vives et locales, testez notre sauce pimentée Gorria ou découvrez l’ensemble de notre gamme de sauces pimentées artisanales.

FAQ sur la Tabaspuk Passila Bajio

Le goût fumé est-il très fort ? Non, il s’agit d’un fumé naturel lié à la variété du piment Pasilla. C’est une note de fond subtile et boisée, très différente des sauces industrielles au « smoke » artificiel.

Cette sauce contient-elle du sucre ? Les notes de raisin sec proviennent uniquement de la maturité du piment. Chez Puk y Pik, nous restons fidèles à notre charte : du piment bio, du vinaigre, du sel, et rien d’autre.